ภาษาไทย
- ภาษาไทย

เมนูหลัก

07512304-55	การจัดการอาหารและเครื่องดื่ม
	Food and Beverage Management
	สังกัด	เทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์, -
	หน่วยกิต	3 (3-0-6)
	สถานะรายวิชา:	ใช้งาน
	เลือก ปีการศึกษา: 2 / 2559

มทร.พระนคร ศูนย์โชติเวช

ปริญญาตรีเทียบโอน ภาคปกติ

กลุ่ม

วัน

เวลา

ห้อง

อาคาร

เรียน

ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ)

หมวด

รายชื่อ

จันทร์

14:00-17:00

สถานประกอบการ

อาจารย์:

รองศาสตราจารย์ ดร.จอมขวัญ สุวรรณรักษ์

สำรองให้:

30-28-2

สอบปลายภาค:

29 มี.ค. 2560 เวลา 13:00 - 14:30 อาคาร 2 ห้อง 2203

Course Description
การบริหารและควบคุมด้านอาหารและเครื่องดื่ม วิธีการจัดซื้อ การตรวจรับ การเก็บรักษา การเบิกจ่าย การตรวจนับ การเตรียมใช้ การคำนวณต้นทุน การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม การควบคุมคุณภาพอาหาร การตั้งราคาอาหารและเครื่องดื่ม ความเหมาะสมของจำนวนพนักงานและปริมาณงานในแผนก การวางแผนเพื่อพัฒนาระบบงานและบุคลากร

Food and beverage management and control; purchasing; inspecting; storage; disbursement; items check; preparation, cost calculation; food and beverage cost control; food quality control; food and beverage pricing; sufficiency of staff and workload; planning for systems and personnel development

หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด 30 = 41 = 61 = หมวดวิชาการศึกษาทั่วไป 62 = กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์ 63 = กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์ 64 = กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 66 = 71 = กลุ่มวิชาเอก 72 = กลุ่มวิชาโท 73 = กลุ่มวิชาวิทยาการจัดการ 74 = กลุ่มวิชาชีพครู 75 = กลุ่มวิชาปฏิบัติการและฝึกประสบการณ์วิชาชีพ 80 = หมวดวิชาเลือกเสรี 81 = 82 = 83 = 85 = 89 =

	มีข้อคำถามหรือปัญหาในการสมัคร ติดต่อสอบถาม \| Facebook \|

contact staff :งานเทคโนโลยีสารสนเทศ สำนักส่งเสริมวิชาการและงานทะเบียน ...